気持ちよく切れます。あんまり気持ちがいいので、キャベツを一気に半分千切りにしてしまいました(^^)
少し重量感はありますが、その重みが安定感に繋がっていると感じます。柄もどちらかと言うと太めかも？ですが、手の小さい私でもしっかり握ることができています。
包丁立てに戻す時に音をたててしまうことがあるのですが「シャリーン」という音に、ニヤリとしてしまいます。

消耗品なので助かります
柔らかい靴下なのではきやすいと言ってました

88才の母へのプレゼント用に購入しました。これまで30年愛用の包丁を使っていましたが、こちらは適当な重みがあり、野菜が切りやすいと言ってます。